做法:- 取一不沾鍋,2% 低脂牛奶加半罐煉乳以及一些奶粉中火煮到185°F(85°C),期間不斷攪拌。優格菌種(organic plain yogurt with active cultures)放小碗攪散加冰牛奶混勻備用。
- 另一個鍋子煮熱水要消毒玻璃廣口瓶以及瓶蓋。
- 牛奶置冷水浴冷卻至115-120°F(46-48.9°C)。等冷卻期間可以消毒瓶子,之後整鍋熱水放烤箱幫助保溫。
- 牛奶到達冷卻溫度後加入菌種攪拌均勻。分裝玻璃瓶加蓋放水浴進烤箱(晚上8點多)。
- 約三小時後(晚上12點),加一杯熱水進外鍋,去睡覺了。
- 睡醒開烤箱門,取出放冰箱即可。
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